とろける美味しさの角煮がらくらく楽しめます。
材料（3人分）
| 豚バラ肉（塊/3cm角切り） | ・・・500g |
| 水 | ・・・1カップ |
| ■調味料 | |
| 酒 | ・・・1/2カップ |
| 醤油 | ・・・1/2カップ |
| 砂糖 | ・・・大さじ4 |
| みりん | ・・・大さじ2 |
| おろしにんにく | ・・・小さじ1 |
| おろし生姜 | ・・・小さじ1 |
1 豚バラ肉の塊を3cm角に切り分ける。
2 調味料を準備する。
3 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、下処理した豚肉を入れて焼き色を付ける。
4 3の粗熱が取れたら、クッキング袋に入れ水と一緒に入れ、空気を抜いてしっかり縛る。
5 3の粗熱が取れたら、クッキング袋に入れ水と一緒に入れ、空気を抜いてしっかり縛る。
6 5を開封し、水分、脂分を捨てる。
7 6にすべての調味料を加え、更に80℃で2時間加熱調理する。
このレシピの生い立ち
とろける美味しさの角煮がらくらく楽しめます。