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ブリ大根の低温調理

大根もブリも崩れずにふっくら。味もしっかりしみ込みます。

 

材料(2人分)

ブリ(湯通しする) ・・・2切れ(約200g)
大根 ・・・輪切り4枚(約300g)
■調味料
醤油 ・・・大さじ2
砂糖 ・・・大さじ1
・・・大さじ1
生姜 ・・・1片

 

1 材料と調味料を準備する。

 

2 クッキング袋にブリ、大根、調味料を入れて空気を抜き、袋の口をしっかり縛る。

 

3 低温DEクッカーで90℃に加熱したお湯で1時間加熱調理する。
 

4 器に移し、完成です。

 

このレシピの生い立ち

大根もブリも崩れずにふっくら。味もしっかりしみ込みます。

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