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鴨肉の低温ロースト

フレンチレストランみたいなメニューもラクラク完成!オレンジソースやバルサミコソースで。

 

材料(3人分)

鴨ロース肉 ・・・300g
・・・適宜
黒こしょう ・・・適宜

 

1 鴨肉全体に塩、黒こしょうをまぶす。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、1の鴨肉を入れて焼き色を付ける。

3 クッキング袋に2を入れ、低温DEクッカーで65℃に熱したお湯に入れて空気を抜き、しっかりと縛り、30分加熱する。

4 切り分けて器に盛り、好みのソースなどを添える。

このレシピの生い立ち

フレンチレストランみたいなメニューもラクラク完成!オレンジソースやバルサミコソースで。

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