市販のルーを使わなくても小麦粉と牛乳でやさしいとろみ。焦げ付く心配もありません。
材料(3人分)
アサリ(缶詰) | ・・・1缶(約130g) |
ベーコン(ブロック/角切り) | ・・・100g |
玉ねぎ(1cm角切り) | ・・・1/2個 |
ジャガイモ(1cm角切り) | ・・・1個 |
にんじん(1cm角切り) | ・・・1/4本 |
小麦粉 | ・・・大さじ2 |
牛乳(95℃くらいに温めておく) | ・・・2カップ |
塩 | ・・・適宜 |
パルメザンチーズ(粉チーズ) | ・・・小さじ2 |
1 材料と調味料を用意します。
2 クッキング袋に角切りした玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、ニンジン、小麦粉を入れ、よく振り混ぜ馴染ませる。
3 2にアサリの缶詰を汁ごと一緒に加え、塩、こしょう、パルメザンチーズ、牛乳を加え密封し、袋を軽く揉んで混ぜ合わせる。
4 低温DEクッカーで90℃に熱したお湯で30分加熱調理する。
5 途中15分加熱したところで取り出し、軽くゆすって混ぜ合わせるとさらにダマができにくくなる。
6 器に移し、完成です。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わなくても小麦粉と牛乳でやさしいとろみ。焦げ付く心配もありません。